苦杏仁,苦杏仁的功效与作用

苦杏仁什么意思

苦杏仁：苦杏仁是蔷薇科植物山杏除去果肉及核壳的种子。成分不同 燀苦杏仁：燀苦杏仁含有大量的苦杏仁苷，这种物质是天然的降糖成分。

杏仁的解释 (1) [apricot kernel；almond]∶杏核中的仁 (2) [bitter apricot kernel]∶中药名。 别名 苦杏仁。为蔷薇科植物杏( Prunus armeniaca )或山杏( P.armeniaca )等味苦的 种子 。主产于东北、华北各地。

(1)杏核中的仁。(2)中药名。别名苦杏仁。为蔷薇科植物杏(Prunusarmeniaca)或山杏(P.armeniaca)等味苦的种子。主产于东北、华北各地。苦、温、有小毒。入肺、大肠经。止咳平喘。润肠通便。

苦杏仁去皮尖是一种传统的炮制法。自古以来认为皮尖有毒。现在研究证明，皮中不含苦杏仁甙，尖中未检出与仁不同的其他成分，只是苦杏仁甙的含量略高于整个杏仁。

如何腌苦杏仁

1、腌制苦杏仁首先要准备杏仁、盐和水，将杏仁泡水30分钟左右，再去除杏仁的皮，之后将出油或变色的苦杏仁都捡出来。

2、首先，准备苦杏仁、盐和水。将苦杏仁适量的放到清水中泡上1个小时，然后将其捞出来放入锅中，加入适量的水(大约是苦杏仁的3倍)，再加入适量的盐，大火烧开后改小火继续焯水5分钟。

3、一，将干甜杏仁泡三十分钟削皮。二，拣去冒油或掉色的甜杏仁。三，将甜杏仁放进沸水放锅里至变为沁色，捞起来放凉。四，放进盐腌制。五，再添加少量凉白开水，装罐搁冷藏室，随吃随用。

4、方法/步骤 1 将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。

5、先把苦杏仁儿放到水里面浸泡，然后把尖和皮去掉，再浸泡数日，每天都要换水，直到把苦杏仁的苦味去掉，这时候吃起来毒性就非常的小了，可以煮着吃也可以炒熟了吃。

6、标准的做法是，在开水中将杏仁煮熟，然后再用清水浸泡24小时，换水后再次浸泡。这样就能清除大部分毒素了。

苦杏仁的功效与作用是什么?

能够预防暗疮和雀斑出现，黑色素可以得到抑制，美容的效果非常不错，而且苦杏仁里面又含有比较多的抗氧化物质，可以预防慢性疾病出现，还可以延缓身体衰老，可以抵抗癌症，预防癌症。

苦杏仁具有润肺、平喘的功效，还有抗癌的作用。苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。杏仁抗肿瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。

护肤美容 苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。

苦杏仁可以降血脂，降血糖。可以消除色素沉着、雀斑、黑斑。还可以润肠通便。

功能主治：降气止咳平喘，润肠通便。性味归经：性温，味苦；有小毒。归肺、大肠经。药材性状：种子扁心形，长1～9cm，宽0.8～5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。

杏仁苦怎么去掉

杏仁苦怎么去掉 将苦杏仁浸入水中，除去种皮，然后浸入水中数天，并经常更换水，直到苦味消除后再食用。

可以用清水浸泡。先将杏仁放在清水中浸泡一天左右，然后放在锅中煮5分钟，去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡，三天左右就可以完全去掉苦味了。也可以把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味还不会流失营养。

杏仁怎么去掉苦味 北杏仁很多都很苦，苦的话有毒素，去掉苦味最简单的办法就是用清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。

杏仁经侵泡，去除种皮，再侵泡强电解质数天，并常常鱼缸换水，直到去除苦涩味，即可服用。

用清水浸泡苦杏仁两天，可去除杏仁苦味。或是把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味还不会流失营养。苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶，蒸制时苦杏仁与水不会直接接触，苦杏仁甙就不会损失。