怎样辨别佛手的真假

　　佛手是芸香科植物佛手的干燥果实，通常在秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。主治舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。市场上有以葫芦科植物佛手瓜的干燥果实切片冒充佛手柑，使用时注意鉴别。

　　性状鉴别
　　鲜佛手：果实下部为圆形，近柄处略窄，有残留果柄或柄痕；上部分枝，为圆柱形，如手指状，屈伸不一，长短参差，一般长12～16厘米，顶端稍尖或扭曲；外皮橙黄色或绿褐色，有纵横不整的深皱及稀疏的疣状突起，较平坦的地方可见细密的窝点，皮约1．5～4毫米厚，内面果肉类白色或黄白色，中心有两条纵行筋络状条纹，直达顶端；质较软而韧；闻之气味芳香，口尝味酸苦。
　　佛手片：片大质薄，多皱，黄边白肉，花纹明显；质硬而脆，受潮后柔韧；闻之气香，口尝味微酸而后苦。
　　佛手瓜果实长梨形，有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线，果实外表为绿色至乳白色，具不规则的纵皱纹，偶见乳状突起，无凹点；果肉乳白色，散有点状纵管束，中央具明显的中脉，上半部有大型的子房室，具一枚种子，果肉与种皮紧密贴合，不易分离；种子扁平，纺锤形。伪品常切为长圆形薄片，干燥后皱缩卷曲，上半部稍宽，有时顶端浅裂为两瓣，不呈指状分枝；干燥片质硬脆，粉性；闻之气微，口尝味微甘。
　　显微鉴别
　　佛手：粉末黄绿色。草酸钙方晶多存在于多角形、壁略厚的薄壁细胞中。外果皮细胞呈不规则多角形，有时可见圆形气孔。果皮薄壁细胞类圆形，内含针簇状橙皮甙结晶。油室碎片随处可见。
　　佛手瓜：粉末黄白色。中果皮薄壁细胞内含众多淀粉粒。无油室和草酸钙方晶，无针簇状橙皮甙结晶。