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怎样辨别苦丁茶的真假

时间:2016-02-14 20:02:10 点击:
  苦丁茶主要用于治疗头痛、 齿痛、目赤、聤耳、热病烦渴、痢疾等症,具有解暑清热、化湿消滞的功效,《中国医学大辞典》亦载其:“散肝风,清头目, 治耳鸣、耳聋、盯耳流脓,活血脉,凉子宫。”现在市场上有以茶树的老叶或其他树叶混入苦丁茶中,使用时注意辨别。

  真品苦丁茶
  1、枸骨叶,又名角刺茶,干燥叶呈长椭圆状直方形,长3~7.5厘米,宽1~3厘米,革质,卷曲,先端具3个硬刺,基部有两个硬刺,上面黄绿色,具光泽,有皱纹,主脉凹陷,下面灰黄色 或暗灰色沿边缘具有延续的脊线状突起,叶柄短,常不明显;闻之气无,口尝味苦后口微甜。
  2、大叶冬青叶,又名苦灯茶,呈卵状长椭圆形,革质,不皱缩,有的纵向微弯曲,上面黄绿色或灰绿色,有光泽,下面黄绿色;闻之气无,口尝味微苦而甘。这两种叶片均较普通茶叶大1.5~2倍;冲泡后先苦然后有微甘味,无青涩、辣、臭、酸及其他异味,耐冲泡。

  掺伪的苦丁茶
  多掺入老茶叶或其它树叶。其质较轻,外形较小,叶片小而薄,掺入2~4倍量的茶叶时,冲泡 后滋味只是感觉略浓,其苦味口感仍清爽、醇甘,不会变得奇苦难耐;如掺伪品回甘味过强, 苦味弱,可能是加了甘草或糖;若有参味的可能是绞股蓝或其他参类;如品出酸、奇苦、辣、 焦味等味道,肯定是掺杂的伪劣品。
掺伪的苦丁茶使原有的功效大打折扣,如用于治疗,则会影响疗效,贻误治疗,使用时当细辨 之。

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