种植桑椹赚钱吗？2018年桑椹种植前景分析

桑椹子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣，既可入食，又可入药，同时也是天然食用色素。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，为中医常用中药材品种之一。国内黑桑椹的需求主要分食品和药用两条渠道，其中以食用渠道为主 , 药用渠道为副。目前安徽毫州市场桑椹黑统货价在14元左右，青桑葚在36元左右。桑椹种植前景如何？2018年种植桑椹赚钱吗？

1、产区广、标准缺、品种乱

桑椹的产区分布较广，其品规没有一个规范的标准，市场流通的品质也是缤纷杂乱。

2、川桑椹品质良好

四川攀枝花市的盐边县因特殊的地理环境，该地区所产的品种晒制干果后，果实黑亮、糖份充足，是食品级桑椹干的最佳产区。因此，近几年攀枝花市盐边县的桑椹种植面积开始逐年稳步的增长。

目前，盐边桑树总面积已达9.6万亩。亩产鲜果4千斤左右。 其中70%的果实作为鲜果发送到全国各地的商超以及水果市场，余下30%的果实加工成为了干果。

3、劣币驱逐良币，影响食用桑椹发展

现在市面流通的许多桑椹大多不是该产区的货品也打着川货的牌子在售卖，以假乱真，形形色色，给消费带来误导，分不清哪里的货才是真正的好货。

食用桑椹主产于：四川省攀枝花市，色泽泛黄，泥沙较重，甚至也有商家不注重品质，手上真正的四川桑椹不清洗消毒，连同泥沙与霉果一起在市场售卖，极大的影响了食用桑椹未来发展的前景！

2017年桑椹的产能及需求

1、天气原因 川桑椹减产严重

2017年的4月16日至4月29日本来正值桑椹采摘和晾晒的关键时节。盐边的天气一直阴雨连绵，造成部份果实在树上已经开始长霉；风雨飘摇中树上大量成熟的鲜果掉落地上化为泥。

天气骤变的情况下，导致盐边食用桑椹的年产量由2016年800吨，锐减至今年的500吨以下；优质药品级川桑椹也由2016年丰产的900吨优果减至了今年的400吨;

2、 劣质桑椹产量明显增加

相反，劣质货则明显上升，川货中的霉果由2016年的200吨，增长至2017年的400吨以上。

以下为其他副产区年产量情况：

3、 桑椹用量逐年增加

2014年桑椹产品的市场用量约为：1000吨

2015年桑椹产品的市场用量约为：1400吨

2016年桑椹产品的市场用量约为：2500吨

2017年桑椹产品的市场用量约为：3500吨

数据有待再次核准

2017年的年末销售旺季优质桑椹会再次出现供不应求的局面

川桑椹因其品质上乘，国内一些知名药企、饮片企业及国医馆在桑椹的配方原料采购上也一致地认同选用四川产的黑桑椹作为其原药。

本年度食品级桑椹好货不多，部分有货的商家都处惜售状态，应市场需求来看，2017年的年末销售旺季仍将会再次出现供不应求的局面。

药用桑椹，截至目前离产新已经过去3个月，各大市场已难觅无霉果的好品质川桑椹，余下的好统货中霉果占比将达到60%以上。

桑椹优质优价将成为市场主流

桑椹具有：补肾安神，乌发明目等功效，随着人均生活消费水平的提高，生活保健意识也逾来逾强烈，自2013年起食用级桑椹的市场需求量出现了稳步增长的局面。目前国内一些知名药企已将食用级桑椹包装成为精致饮片，送于药房、药店以及国医馆内销售。

一些有前瞻性的食品厂商也开始在桑椹上面做研发，各种以桑椹为原料的新型食品，以及各类桑椹蜜饯制品也相继问世。

从以上形势来看，药食同源的桑椹产品将会像葡萄干一样,快速走进千家万户的茶点桌上！药用桑椹与食用桑椹的价格差距也将会有着明显的变化。