白条鸡是什么鸡,白条鸡是什么鸡?

白切鸡和白条鸡有什么居别?

白斩鸡和白切鸡都是广东传统菜肴中的热门菜品，它们在烹饪方法、口感和风味上有所不同。首先，白斩鸡是要将整只鸡煮熟后浸泡在冰水中，然后切成块，厨师会加入葱姜等调料，配以特色的调味酱汁。

没区别，白切鸡就是白斩鸡，白斩鸡是粤西人的叫法，其实是同一道菜。做法大致过程为：第一步：宰杀鸡，去内脏，洗干净，沥干水。第二步：锅中加入水，水必须要浸泡过鸡的高度，加入葱结，姜片，少许米酒，目的去腥。

没有区别，白切鸡一般指白斩鸡。白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘。白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。

其实白切鸡和白斩鸡都是属于一种，只不过做法有所不同，所以叫法也不相同，在农村洒席也常见到，而且白切鸡独特味道，做法保正鸡肉原有的香，口感特别好。

817白条鸡是什么鸡

1、白条鸡是指去掉鸡毛和内脏的鸡，也叫裸鸡，市场上主要是冷冻的。鸡属于鸡属，驯化历史超过4000年。鸡的种类有250多种，主要品种可分为肉用鸡、蛋用鸡和肉蛋两用鸡。

2、白条鸡是指去除了鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，市场上主要以冷冻为主，鸡是鸡形目原鸡属的家禽，至今已有四千多年的驯化历史，且鸡的品种繁多，有250多种，主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等。

3、白条鸡（光鸡）指的是被褪去鸡毛、摘掉内脏，已经被清理干净的鸡，买回家可以直接下锅烹煮，目前市面上售出的大部分白条鸡都已经被速冻加工过。

4、白条鸡是指已经被人们清理好的鸡，买回家只需要清洗干净，用刀切切就可以下锅煮的一种鸡，主要是冷冻的。而三黄鸡是生长在农户自然放养的，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富。

5、白条鸡是指已经被人们清理好的鸡，买回家只需要清洗干净，用刀切切就可以下锅煮的一种鸡，主要是冷冻的。白条鸡的鸡肉味道鲜美富有营养，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，补充不了人体所需的维生素等。

白条鸡和老母鸡的区别

1、定义不同。白条鸡通常是指已经经过了处理的鸡，在购买之后，只需要将表面冲洗干净之后，就可以直接进行烹饪了；而麻鸡是农户自然放养的鸡。外形不同。

2、麻鸡是普通鸡的一种，非要区分，麻鸡和普通鸡的区别主要体现在外形上。

3、看外表 公鸡要比母鸡大些，重些，威风凛凛。在雏鸡阶段就可以表现出这些特征，一窝鸡一起比较，比较大比较重吃得多比较凶的往往是公鸡。母鸡相对于公鸡，眼睛不那么圆，体形小，性格温驯。

4、白条鸡是指拔掉了鸡毛、去除了内脏且清洗干净了的鸡，在市场上主要以冷冻为主，鸡是家禽，其体温在40.9-49度之间，每只母鸡一年可以产蛋300枚左右，且鸡的寿命约为13年，在其3月龄时即可产蛋繁殖。

5、内部辨认法 虽然说白条鸡的内脏都已经被清空，我们很难通过蛋肠（母鸡独有）或者是鸡胗（公鸡独有）来分辨公母了。但是，我们也可以根据公鸡和母鸡不同的习性造成的差别来分辨。