餐饮中药材有哪些功效,餐饮中药材有哪些功效呢

炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?

当归是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。

补脾益肺，生津止渴，提高免疫力材料：灵芝、党参、黄芪、五味子、贝母、天麻、黑木耳等配选人参：野山参1支（大小年限皆不限）、种植园参1支（生晒、保鲜、红参）、切片人参（7―15克）。

若症状很明显可选择人参，若症状并不是特别明显，可选择黄芪以及党参进行煲汤，也能获得较好的效果。针对补血药，如熟地和当归都具有较好的补血疗效，都可在煲鸡汤时加入。

饭店煲汤应该放什么中药多?

1、枸杞、黄芪、茯苓、甘草、太子参等均可用来熬汤；还要看您是熬制什么汤呢，不一样的汤可选用不同的中药材。

2、问题一：常见煲汤药材都有哪些 黄芪――甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄，有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可起到补肺气等食疗作用。

3、川贝煲汤 川贝具有清心、润肺、止咳等功效，在煲汤的时候也可以加入一些川贝，比如可以做一道川贝猪心汤。

我想知道各种卤药材的作用,详细。

1、紫草，作用： 为红油或自制鲜辣酱增加鲜红色。用来制作川式卤水，同样是调节卤水的红亮度。姜黄，作用： 制作咖喱粉或者成品需要色泽金黄的鸡菜，如给盐焗鸡调色。

2、香叶煮兔，陈皮煮牛肉。灵草做火锅冒菜，所以我们的辣卤这味香料是必不可少的。荜波提麻香，红蔻中和辣。丁香有特殊而强烈的药味，所以用量要少。

3、种常用香料在卤水中的作用与用量 辛夷：可去除异味，矫味增香，最适合禽肉类的烹调酱卤等。每50斤卤水需要加入10克左右。

4、药理作用 蛤蚧还是一种传统中药材，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载，蛤蚧可以补肺气，甚至目前还有很多人用蛤蚧泡酒喝，足可以看出蛤蚧确实具备一定的药理作用。