绍兴药食配方大全,绍兴药材市场在什么地方

乾隆八珍糕的配方和做法?

八珍糕由党参、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆这8味中药材组成（党参可换成人参，白扁豆可换成杏仁），它们组合在一起就成了调理脾胃的神奇良药。

八珍糕的配方是：人参65克、茯苓65克、山药65克、扁豆65克、薏米（炒）65克、芡实65克、莲子65克、粳米面125克，以上共研为细末，加白糖250克和匀，摊在蒸笼里蒸熟，切成方块，即可食用。

八珍糕的配方和做法如下，八珍糕的配方 糯米粉2千克、粳米粉1千克。山楂100克，麦芽20克，山扁豆20克，苡薏仁15克，芡实10克，山药10克，茯苓10克，莲子10克。蔗糖3千克。

乾隆八珍糕配方（男八珍糕）：基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。

八珍糕的标准配方：八珍粉75克、糯米粉25克、大米粉25克、蜂蜜50克、冰糖粉23克、无味色拉油14克。

八珍糕配方及制作方法：用料：人参5g，茯苓50g，薏仁50g，建莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。做法：将所有的食材打磨成粉末。

参苓白术散药方

1、《片玉痘疹》卷五：参苓白术散 药方名称参苓白术散 处方人参、白术(去油炒)、白茯苓、粉草、山楂肉、陈皮、桔梗、木香、枳壳(炒)。 功能主治痘疮，脾胃气弱不能消食。 用法用量上用水一盏，砂仁1个(捶碎)，为引，煎服，不拘时候。

2、白扁豆、白术、茯苓、甘草、桔梗、莲子、人参、砂仁、山药、薏苡仁。参苓白术散的 注意事项 泄泻兼有大便不通畅，肛门有下坠感者忌服。服本药时不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。

3、参苓白术散为虚证类非处方药药品。药方是在四君子汤基础上加山药、莲子、白扁豆、薏苡仁、砂仁、桔梗而成。参苓白术散兼有渗湿行气作用，并有保肺之效，是治疗脾虚湿盛证及体现“培土生金”治法的常用方剂。

4、参苓白术散各味药的用量，中国药典上规定：人参100g 茯苓100g 白术(炒)100g 山药100g 白扁豆(炒)75g 莲子50g 薏苡仁(炒)50g 砂仁50g 桔梗50g 甘草100g。做成散剂，口服，一次6～9g，一日2～3次。

麻山药做法大全

特别适合孩子和女士的一道菜，翻砂山药，这也是考验厨师功底的菜品之一。

材料：山药250克、大米100克、胡萝卜1根、食盐3克。麻山药的做法如下：准备材料。山药、胡萝卜削皮切块。将大米洗净加水和山药、胡萝卜一起放进电饭煲里，按下功能键。当电饭煲煮成粥，加入食盐调味即可。

白山药洗净削皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大，炸锅大的话可以切成10cm长。削皮的时候戴个手套。我没有戴手套过敏了下锅油炸。

炖牛肉的中药配料有哪些?

1、正宗炖牛肉的做法及配料如下：主料：牛腰窝1700克。配料：八角3颗、大葱1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小块、干红辣椒2个、香叶3片、花椒1撮、酱油适量、盐适量。牛腰窝清洗干净。切成4公分的大块。

2、炖牛肉的调料：主料：牛肋排 调料：由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。练习：(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。

3、炖牛肉的料(纯天然香料，增味）1 八角、花椒、小茴、良姜、草果、桂皮、山楂、陈皮、砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辣椒等 补益药膳 沙参、党参、灵芝、枸杞子、当归、枸杞、陈皮等 还可以加入黄芪、黄精、玉竹、人参等。

4、炖牛肉汤可以加“当归，枸杞，黄芪，茴香，八角，桂皮”。

5、食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

6、淮杞炖牛肉 原料：牛肉500克，淮山药30克，枸杞15克，桂圆肉12克，姜片10克，葱、盐、味精、绍酒、食用油适量。制作：将牛肉洗净，入开水中氽一下，切成厚约2厘米的片。山药、枸杞、桂圆肉洗净放入大盅内。

中药养生汤食谱大全及做法

1、鲍鱼仔花菇无花果汤。 材料：蜜枣、玉竹、花菇、无花果、芡实、枸杞、鲍鱼仔。

2、滋补养生汤配方大全1 淮山党参鹌鹑汤 材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片 功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

3、做法：乌鸡用流动的水清洗干净，剁成稍大的块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥净水分。猪瘦肉也切成稍大的块。

4、补血养颜的核桃乌鸡汤 ● 原料：乌鸡半只，核桃仁4颗，枸杞子、葱段、姜片、料酒、盐各适量。● 做法：①乌鸡洗净剥皮后切块，入水煮沸，去浮沫。②加核桃仁、枸杞子、料酒、葱段、姜片同煮。

绍兴黄酒的做法与配方

1、③发酵：将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，然后置于温度为25-28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。

2、黄酒的制作方法 浸米 将小米倒入浸米池，放水淘洗干净后进行浸米，水面淹过米面约30cm，水温控制在20-25℃，浸泡24h。

3、浸米 把米倒进酒盆里，一酒盆倒33至36市斤米，倒入清水，用捞箕把水面的浮皮捞掉，盖上团箕，防灰尘或老鼠虫子掉入，浸36至48小时。蒸米 生煤炉，要大火，上铁锅，倒入三分之一锅清水，待开。

4、自制黄酒的配方和做法 榨取。将历经早期发醇的原材料装进一干净的布袋中，上边压上木工板、吊物，榨成酒。煎酒（加温除菌）。把榨取出的酒放人锅内蒸（各种各样炒锅均可），当锅内温度升到85度 ，即终止加温。