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药食同源,哪些中药可当菜吃,也可以养生?

其实还有很多中草药也是可以作为菜食用的。薄荷刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。

党参 党参是一种非常常见的中药材，而且在山西、甘肃省地区都是作为食物原材料去使用的，主要的方法可以去煲汤煮粥或者是煮菜，而且火锅用料中也通常都有党参，按照传统的习惯却正常使用，并没有见到任何的不良反应。

能当菜吃的中药 穿心莲 穿心莲作为一种苦味蔬菜，极适宜在夏季食用，具有消暑、败火等作用。同时，其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂叶黄素，对人体各个脏器有很好的保健作用。

或许你们想不到的是，有一天，像是板蓝根、马齿苋这些药食同源的中药材可以走到我们的餐桌上来。不仅可以做成美味佳肴，还可以起到蔬菜所起不到的保健养生作用。下面就看看哪些中药材可以做成菜食用吧。

国家规定的药食同源中药材有哪些???

1、乌须发(使须发变黑)类食物：黑芝麻、核桃仁、大麦。 长胡须(有益于不生胡须的男性)类食物：鳖肉。 美容颜(使肌肤红润、光泽)类食物：枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山药、松子、牛奶、荷蕊。

2、党参 党参是一种非常常见的中药材，而且在山西、甘肃省地区都是作为食物原材料去使用的，主要的方法可以去煲汤煮粥或者是煮菜，而且火锅用料中也通常都有党参，按照传统的习惯却正常使用，并没有见到任何的不良反应。

3、药食同源的食物有很多，包括：丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

4、对于新增的这15种药食同源中药材，国家卫计委明确规定，要在限定使用范围和剂量内作为药食两用。党参；肉苁蓉；铁皮石斛；西洋参；黄芪；灵芝；天麻；山茱萸；杜仲叶。

5、卫生权威部门公布的87种食药共用的中药材名单 既是食品又是药品的物品名单（按拼音顺序排列）：（B） 八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷。（C） 赤小豆。（D）丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉。

药食同源的药材都有哪些?这些药材对身体有何作用?

1、当归、茴香、橘皮等调料 调料里面很多都是药食同源的，举例说明，当归是很多女性看病中的常用中草药，补充气血，所以炖排骨或者鸡汤的时候加点就可以，另外，小茴香、黄芪、白芷就是一样的道理了。

2、马齿苋 马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。

3、首先给大家介绍薄荷。薄荷可以清心明目，解毒败火，疏风散热，增进食欲助消化。炎炎夏季，来一杯冰爽薄荷茶，暑气顿时消除无踪，胃口大开。

4、没关系，以下的六款药食同源的中药材能帮我们冬天变得水当当，从内而外的滋润。 紫苏 叶能发表、散风寒，专治鼻塞咳嗽；梗能消除胸腹胀满，有安胎的作用。

5、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

6、山慈茹。味甘微辛，性寒，有毒。可清热解毒，散痈散结。《本草纲目》：主疔肿，功毒破皮。解诸毒，蛇虫、狂犬伤。外用可消散疔肿。山慈茹含有秋水仙碱成分，可用于痛风急性发作期的治疗，有效缓解痛风症状。

为老年朋友整理出110种药食同源中药材名单

1、丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）。

2、药食同源的食物有很多，包括：丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

3、人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。

4、但注意，药食同源原理并不意味着药材可以像日常食品一样吃。

5、香、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。卫生部新公布的既是食品又是药品的名单有8种：蒲公英、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草。

卫生部规定的药食同源中草药目录表

1、党参；肉苁蓉；铁皮石斛；西洋参；黄芪；灵芝；天麻；山茱萸；杜仲叶。对于新增的这9种药食同源中药材，国家卫计委同样明确规定，要在限定使用范围和剂量内作为药食两用。

2、药食同源的食物有很多，包括：丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

3、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

4、香、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。卫生部新公布的既是食品又是药品的名单有8种：蒲公英、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草。

属于药食同源的食材都有哪些?

药食同源的食物有很多，包括：丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

药食同源的食品主要有：小麦：可用小麦与大枣、甘草同食，体虚自汗、盗汗者，宜用浮小麦(为未成熟的嫩麦，淘洗时漂浮于水面）与黄芪、大枣同煎汤服。

药食同源的食物黑豆补肾抗衰老根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

肯定大家都没想到，我们平时吃的食物看似就那么简单，好像没什么特别的地方居然还有这么多功效，那哪些有药食同源的食物呢？接下来小编将给大家介绍几种药食同源的食物。

在生活中有很多食物是“药食同源”，虽说当作食物吃没有多大问题。但是如果不小心吃错反而惹了很大问题，所以想要通过食物养生就必须提前做好功课。