鱼汤配中药材有哪些功效,鱼汤配料有哪些比较营养?

白鲫鱼汤有什么功效?

鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。孕产妇常食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

滋补：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。

对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。

女性在哺乳期间多喝一些鲫鱼汤还有很好的催奶的效果，但是在发烧感冒的时候不宜多喝。喝鱼汤有什么好处 喝鱼汤是有很多好处，鱼汤里含磷很多，对骨头愈合有好处。鱼汤里含有蛋白质，很适合缓解精神紧张和压力，可以帮助睡眠。

化痰止咳 白萝卜性凉、味甘，有清热排毒、化痰止咳的功效，白萝卜鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等，能清热化痰，适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，还能补充多种营养，增强体力，缓解疲劳。

真相鱼汤越白，脂肪含量越解释道，奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。

鱼汤的功效,有什么用

食用功效：健脑益智：鱼汤中含有优质蛋白质、维生素，而且卵磷脂以及不饱和脂肪酸和脂肪也非常丰富，能为大脑提供所需要的营养，提高记忆力。

鱼汤中有丰富的蛋白质，有较强的保健功能，其功效主要是健脾养胃、提高免疫力及降血压。健脾养胃：鱼肉的蛋白质松散，用于熬汤可储存更多水分，肉质鲜嫩，口感鲜美，进入肠胃后很容易被消化和吸收，健脾养胃的作用明显。

健脾养胃 鱼肉蛋白质结构比较松散，因此拿鱼熬汤贮藏的水分含量较多，炖出来的鱼汤味道比较鲜美，肉质也很鲜嫩，和家禽汤相比，吃起来的口感会更加细嫩，进入肠胃后也更好消化和吸收，有健脾养胃的作用。

鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。消除疲倦药膳。此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。

花鱼汤的做法和功效

1、制作方法：鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。翻到另一面，也煎至变色。锅中加入清水没过鱼肉。

2、红枣煲花鱼可以加沙姜，而且也是很常见的食材，下面来看看这道鱼汤的做法：它是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效；食材：花鱼半条、葱一段、红枣2个、沙姜一小块儿、蒜四五瓣儿。

3、上汤桂花鱼的做法 1．桂鱼肉刺少，很容易拆骨制成鱼片，也可买鱼时叫卖家帮忙处理好。想练刀功自己处理，将鱼宰杀处理干净，在鱼尾处划开一刀，起肉，拆骨，洗净。

4、花鱼汤 山花鱼做汤也特别 好吃，在制作时需要 准备山花鱼六百克，生姜适量。把鱼去掉鳞和内脏，清理干净，再顺着鱼 骨切成鱼片。

5、苹果花鱼汤的制作 用料：苹果半个，花鱼1条，生姜1片，红枣2个，银耳，苟芪。做法：花鱼去鳞、去肋，用水冲洗干净，抹干鱼身，用姜落油锅煎至鱼身呈微黄色，以除腥味。苹果、生姜、红枣用清水洗净。

6、二花鲫鱼汤做法【用料】槐花20克，菊花10克，鲫鱼1条（约250克）。

炖水鱼,放哪些药材较好?

水鱼可以搭配排骨、红枣、党参、姜一起煲汤。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：排骨300克、水鱼一只、姜50克、红枣五个、党参10克、盐少许、味精少许。排骨洗净切成小段，然后准备好姜和红枣。

准备甲鱼1只，搭配配料枸杞、山药、葱、姜片。先将甲鱼屠宰后去内脏，然后放锅中焯一下，将甲鱼肉放到火锅内炖。锅中添加适量冷水，放进甲鱼、枸杞、山药、盐、米酒、葱段、姜片。慢火炖至肉软进味即成。

功效：西洋参味苦，微甘，寒，归心、肺、肾经，可补气养阴，清火生津，和甲鱼一起炖汤可补气养肾、增强自身免疫力。