酸枣仁行情走势分析：2018酸枣仁价格能否突破历史新高

酸枣仁主要分布于河北、山东、内蒙、山西、陕西、甘肃、辽宁等地。因为今年减产，从产新开始酸枣仁价格就开始上涨。特别是近期，更是突飞猛进，现亳州市场酸枣仁机选货价格高达到220-240元之间，而酸枣仁的最高历史价格是260元，今年酸枣仁价格能否突破历史新高呢？

一、2018年主产区酸枣仁现状：受天气影响，多数产区减产

1、2018年辽宁朝阳北票、内蒙赤峰宁城到河北唐山一带同属于酸枣仁大产区，由于今年属小年，挂果少，普遍减产30%左右。

2、山东产区，虽然今年果实累累，算是丰产，但是由于今年8月中下旬多地接连遭受连降雨天气影响，影响酸枣采收。雨水过多，鲜枣水分较大，会造成加工出来的酸枣仁不饱满。

3、山西、陕西产区，今年春季受“倒春寒”天气影响，主要是新发出的嫩芽遭受冻害，导致后来坐果不好。

虽然山东区域酸枣挂果不错，但辽宁、内蒙、河北、山西、陕西等地均有明显减产，酸枣收购困难，这是导致酸枣价格持续上涨的原因。另外据产地商家告知，由于去年酸枣鲜果收购价基本在3元左右，成本110元左右，而卖价在150元以上，收益在40%左右。而今年价格更高，加工户加工积极性高，这是酸枣出现抢购，价格持续上涨的又一因素。

二、2018年酸枣仁加工情况

酸枣仁加工过程环节多，从采集鲜枣、晾晒、去枣肉、晾晒枣核、加工枣仁、色选等环节。

因今年的枣仁大部分不饱满，枣核出仁率偏低，加工比例下降到7:1(大约7公斤左右枣核加工出1公斤枣仁)，正常枣核出枣仁的比例为6.1-6.2:1，折合酸枣仁成本价进一步提高了15%。

目前汶上酸枣仁走动畅快，价格上涨，优质货220元，一般统货200元，加上目前市场严查伪劣，滇枣仁逐渐淡出市场，替代品的减少，酸枣仁有继续上涨趋势。

三、酸枣仁价格行情走势

酸枣仁历史最高价是在2013年，河北98货价格为260元左右，今年酸枣仁价格有望上涨冲破最高价，但也不可盲目乐观，目前市场酸枣仁价格虽然上涨，但市场走动较慢，后市震荡上扬可能性较大。